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10道最受接待家常菜做法!你学会了吗?

本文摘要:家常菜是最受大家喜欢的美食,今天我分享10道家常菜,做起来容易,吃起来鲜味,简朴实用,收藏好,家常菜是我们生活中不行缺少的。家常菜更好,营养富厚,也更容易烹饪。

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家常菜是最受大家喜欢的美食,今天我分享10道家常菜,做起来容易,吃起来鲜味,简朴实用,收藏好,家常菜是我们生活中不行缺少的。家常菜更好,营养富厚,也更容易烹饪。【肉丝尖椒烧茄条】配料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100g、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量做法:1、茄子和尖椒去皮,茄子洗净,切成比筷子稍厚的条;2、把茄子放在大碗里,加点盐,搅拌匀称,腌10分钟,把水腌好,这样茄子在炒的时候不会吸收太多的油,而且很容易炒;3、猪肉切丝,尖椒切丝;4、平底锅加油烧热,炒茄子条,将茄子条轻轻炒软,备用;5、将葱、姜粉和肉丝炒熟。

肉丝的颜色变白了,将肉丝用酒、酱汁和生酱汁炒匀。把肉丝炒熟,上色;6、匀称炒茄子条,加半碗水,加少许盐,盐应放少或不放,加盐时已加盐,大火煮沸,转小火调味。7、锅里剩下一点汤时,用尖椒丝和大蒜炒一下,倒入适量的水和淀粉,加热至汤变粘。

酱汁用配料包着。把火关了,放到盘子上。

【小白菜炒香菇】配料:卷心菜250克,香菇250克,适量油盐,葱1份,姜1片,大蒜2片,蚝油1汤匙。做法:1、把卷心菜的老叶去掉,把根去掉,冲洗洁净,把蘑菇从根上切下来,用水冲洗洁净。2、香菇切成片,卷心菜切成英寸。

3、用油加热锅。加入洋葱、姜和大蒜。

4、把香菇炒软。5、加入卷心菜段、蚝油、盐,快速搅拌匀称。

将卷心菜炒至略软。把火关了,上菜。

【肉末豆腐】配料:豆腐、猪肉、香菜、植物油、郫县酱、洋葱、姜、蒜、料酒、生酱油、鸡精、淀粉做法:1、豆腐切成等份,猪肉、洋葱、大蒜、姜、香菜、淀粉放入碗中,加水半碗,搅拌匀称,拌成淀粉。2、锅里加水煮沸,加少许盐,加入豆腐,煮沸2-3分钟,然后沥干水。3、把油加到锅里加热。

加入郫县豆沙,低热炒红油,炒洋葱、姜、蒜、香。4、加入肉末,翻炒至肉色变白,倒入料酒、酱汁,翻炒匀称,加入半碗水,煮鸡精。5、用中火煮豆腐来品尝。

摇动煎锅勺,防止糊锅转动(不要用抹刀,豆腐又嫩又脆)。6、剩下一点汤时,倒入淀粉,加热至汤粘。

装满菜,撒上香菜。【炒三丝】配料:250克绿芽菜、3片豆腐干、1片韭菜、适量油盐、2片生姜、2片大蒜、少许米醋做法:1、准备种种食物,洗韭菜和绿芽菜。2、韭菜切成英寸,豆腐干切成丝。

3、水煮锅,加入干豆腐丝,文火煮3-4分钟。拆下并排放。4、用油加热锅,加入姜粉,炒蒜片,用大火炒绿芽菜,倒入几滴米醋,炒绿芽菜至碎。5、加入干豆腐丝,盐,炒匀,快速加入韭菜,炒匀,上碟。

【酸辣白菜】配料:明白菜1/2,适量油盐,生姜2片,大蒜2片,辣椒20片,干辣椒10片,酱汁1汤匙,米醋1汤匙等。做法:1、洗卷心菜,切掉叶子,留下卷心菜,卷心菜叶子可以用来喝汤,或者其他的菜。

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2、把明白菜垂直切成两半。将明白菜片切成45度角。3、其余的卷心菜香蕉凭据样品切得很好。

干辣椒是从花梗上切下的,种子不用了。然后切成两半,生姜切成两半,大蒜切成薄片。4、用油把平底锅加热,用小火炬胡椒粉煎一下。

把胡椒粉炸至微焦。把胡椒粉拿走。

5、加入姜、蒜片和辣椒,搅拌至香味。6、明白菜片用大火炒2-3分钟至略软。

7、撒酱油、盐、米醋、盐和火,快速匀称地翻炒,熄火,上碟。【肉丝炒蒜苗】配料:蒜苗400克、猪肉150克、适量油盐、酱油1汤匙、料酒1/2汤匙做法:1、准备须要的质料,从蒜苗中取出旧叶,用自来水冲洗。

2、切下1厘米远的蒜苗前端。大蒜苗前的沙子很难清除。然后把蒜苗切成几英寸。3、打开蒜苗的叶和茎,先将蒜苗的茎翻炒,再翻炒蒜苗的叶,使其成熟度相同,蒜苗的叶不会翻炒过多。

4、把猪肉切成碎片,加油在锅里加热。把肉丝炒至颜色变白。把肉丝炒至颜色变白。

5、快炒蒜苗频频,加入蒜叶、盐,快炒,熄火,即可当菜。【酸辣土豆丝】配料:土豆2个,适量油盐,葱1份,姜2片,大蒜2片,辣椒干10片,辣椒10片,米醋2汤匙。做法:1、把土豆削皮洗洁净。把土豆切成两片,然后把切好的一边平放在菜板上,这样土豆就不会滑了。

先把土豆切成片。把它们切成碎片,而且碎片的厚度应该是匀称的,这样它们就可以在油炸后保持同样的成熟度。

2、将切好的土豆丝浸泡在清水中,洗净淀粉,拔出再次洗净,使土豆丝在炒的时候不会变黑粘在一起。3、把干辣椒的两头切掉,不要带籽。切成段。切洋葱、姜和大蒜。

4、用油将锅加热,加入胡椒粉,将胡椒粉煎至略焦,取出胡椒粉,加入葱、姜粉、干胡椒粉香段。5、高热炒土豆丝,用1勺醋炒土豆丝至8熟(如果炒得太干,可以同时炒土豆丝,同时少滴水)。6、加盐,撒1勺醋,快速匀称地翻炒,加大蒜,翻炒匀称,关火上菜。【肉末黄芽菜炒韭菜】配料:芽菜400克,韭菜1个,猪肉150克,油和盐适量,生姜1片,大蒜2*瓣,料酒1汤匙,酱油1汤匙,米醋少许等。

做法:1、准备好须要的质料,从韭菜上摘下老叶,洗净,把芽菜扔掉。2、韭菜切成小块,猪肉切成小块。3、用油加热锅,加入姜粉,炒蒜片,炒肉末至发白,倒入料酒、酱油,炒肉末,上色。

4、用大火炒芽菜以除去水分,换至中火,倒入少许米醋,炒芽菜至碎。5、加入韭菜,快速匀称地炒盐,然后上碟。【手撕包菜】配料:1/2卷心菜 植物油3汤匙 盐2克 大蒜4瓣 胡椒20 生抽1汤匙 鸡精1茶匙 醋少许做法:1、用手将蔬菜撕成巨细匀称的小块,用刀刃将较厚的部门切掉。2、把它放在水里洗洁净,然后把排干的水拔出来(这对于排干水很重要,否则在锅里煎的时候会酿成炖肉)。

3、把干辣椒的尾部切掉,取出种子,沿着长度切成段,把大蒜切成薄片。4、用油把锅加热,然后把胡椒粉炸至微焦。把胡椒粉拿走。5、加入蒜片,用小火炒辣椒。

6、用大火将卷心菜炒至深绿色、半透明、破碎。7、加入盐、鸡精、酱汁,快速匀称地翻炒几滴醋,然后上碟。【番茄炒鸡蛋】配料:鸡蛋3个,番茄3个,葱1个,适量油和盐,白糖1汤匙。

做法:1、准备须要的质料,清洗番茄,用十字刀切下番茄底部。2、把西红柿放在一个大碗里,把开水倒在西红柿上。番茄皮很容易去掉。

3、把番茄去皮,切成橘子瓣巨细的片,这样可以炒出更多的汁来。4、把鸡蛋放进碗里,打鸡蛋的时候,要注意方法,打鸡蛋的时候,要多用力一段时间,我们要逐渐加速速度,筷子尖每次都要刮到碗底,让筷子尽可能多地放在鸡蛋里,鸡蛋外貌上有许多泡泡。布尔斯,这样我们就可以数鸡蛋了。

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5、锅里的油比平常的食用油多。在倒入鸡蛋之前,摇动平底锅,让油盖住平底锅的底部,这样鸡蛋就不会粘在平底锅的壁上,倒入鸡蛋的液体中,摊开,等候液体凝固,搅拌成块,不要煎太久,只是凝固。6、锅内如果还剩油,就下入葱花炒香,如果没剩油,在添加少许油烧热,下入西红柿翻炒,将西红柿翻炒出汤汁,一点要把西红柿的汁水炒出来这样味道才好7、将鸡蛋、糖和盐快速匀称地炒熟,然后盛在盘子里。

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